넬보스코 이탈리안 레스토랑의
주방을 책임지고 있는
강주형 셰프

“ 넬보스코 이탈리안 레스토랑은
엄선한 식자재 본연의 본질에 더욱 충실하며
경쾌하게 재해석한 음식을 선보이려 합니다. ”

Head Chef

강주형 셰프 Kang Joo-hyung

• La Scuola Inernazionale di Cucina Italiana ALMA
  국제 이탈리아요리학교 '알마' 졸업
• Disciples Escoffier South-Korea Delegation
  에스코피에 요리연구소 국제 및 한국지부 회원
• Buona Sera Ristorante 보나세라 이탈리아 레스토랑 수셰프
• Paolo de Maria Ristorante 파올로데마리아 이탈리아 레스토랑 수셰프
• Maison Escoffier La Cocotte 메종에스코피에 라꼬꼬뜨 레스토랑 총괄 셰프
• Mayfield La Festa 메이필드호텔 라페스타 레스토랑 총괄 셰프